Rijstpap en zijn mysterieuze geschiedenis

Rijstpap met gouden lepeltjes

Oh wij Vlamingen zijn er zo zot van, rijstpap! Zelfs in de hemel zouden we het heerlijke dessert voorgeschoteld krijgen, weliswaar mét gouden lepeltjes. Dat oude volksgeloof wijst er toch op dat rijstpap iets heel speciaals moet geweest zijn. Het werd dan ook met niet alledaagse, exotische ingrediënten gemaakt: rijst, saffraan en vanille.

Hoe bekend ook, we vinden bijna niks terug over de eerder mysterieuze geschiedenis van rijstpap…

Duikt op vanaf de 15de eeuw

Toevallige vondsten wijzen op het voorkomen van rijstpap in het Sint-Janshospitaal in Brugge rond het jaar 1425.

Later, in 1567, komt een rijstpap smullende jongen tevoorschijn op het schilderij ‘Boerenbruiloft’ van Breughel.

Breughel rijstpap
Rijstpap in de 16de eeuw

In de 19de eeuw komt volgende quote komt voor in ‘Geschiedenis mijner jeugd’ van Hendrik Conscience: ‘Volgens hare beschrijving was het een groote lusthof vol groene boomen, van welke men naar believen de blozende vruchten mocht plukken; de grond was er onophoudend met duizende bloemen gesierd; er was van alle lekker eten in overvloed: men at er rijstpap met suikeren’.

Traditie in een nieuw jasje

Van traditie gesproken! Al sinds de 15de eeuw wordt rijstpap voorgeschoteld in onze contreien… En wij brengen de heerlijke traditie terug tot bij jou, ook in een nieuw jasje!

 

rijstpap assortiment Larmuseau
Assortiment rijstpap Larmuseau

In onze winkels (en binnenkort ook op de webshop) bieden wij  8 verschillende smaken aan:

  • saffraan met room
  • honing-quinoa
  • kaneel met room
  • peer met stukjes
  • gezouten karamel
  • hazelnoot
  • pistache
  • speculoos

 

Waawie, ze zijn heerlijk!
Heb jij al een persoonlijke favoriet?

Shake that!

Product van de week: MILKSHAKE

Oh yes, het product van de week is de hemelse milkshake met vers fruit! Om onszelf te troosten dat het laatste zonnige verlengde weekend is aangebroken, drinken we met zijn allen deze frisse lekkernij. Live ge-shake-d in onze winkels vol vers fruit! Kom langs en laat je verwennen!

Shaken since 1885

De eerste meldingen van Milkshake doken op in 1885 in de Verenigde Staten. Toen nog niet in het bezit van elektrische mixers, gebruikte men eieren om de smeuïge textuur te verkrijgen. Pas in de jaren 20 werd de Milkshake met ijscrème, zoals we ze nu kennen, alomtegenwoordig in Amerika.

 

 

Pure traditie in een nieuw jasje

Nu, bijna 100 jaar later, brengen wij de Milkshake terug tot bij jou in zijn puurste en meest traditionele vorm: vers gemixt en boordevol fruit!

milkshake
Bananen Milkshake vers bereid in de winkels

In onze winkels kan je kiezen tussen de Milkshake met banaan of aardbei. Het authentieke recept bevat ons ambachtelijke vanille-ijs, melk en het vers fruit naar keuze. Eén en al pure traditie!

Hangover? Milkshake!

Wist je dat een Milkshake de perfecte remedie is na een zwaar nachtje uit? Een bananenmilkshake met een klein beetje honing en de kater is zo verdwenen! Geloof je het niet? Gebruik het dan toch gewoon als excuus 😉

De lichtgevende geschiedenis van de éclairs

Product van de week: éclair

Onze eerste echte volledige week gaat in en wij vieren dit met het product van de week: éclairs. Kom ze proeven in onze winkels te Gent en Lochristi deze week!

Geschiedenis

De eerste éclairs zouden opgedoken zijn aan het einde van de 18de eeuw. Er wordt beweerd dat Marie-Antoine Carême de uitvinder van de zoete lekkernij is. Hij was een beroemde Franse kok en patissier die lekkernijen verzorgde voor de hoogste staatslieden en koninklijken.

De naam éclair komt van het franse woord voor bliksemschicht. Vermoed wordt dat dit verwijst naar de glinsterende, bijna lichtgevende glazuurlaag bovenop de zoete gebakjes.

patissier
Carême, beroemde patissier uit Frankrijk

De éclairs van Larmuseau

Naar de traditionele recepten van August Larmuseau, besloot het bedrijf ook de traditie van éclairs opnieuw leven in te blazen.

Zoals bij alle producten voorziet team Larmuseau zowel de authentieke recepturen als de vernieuwde versies. Zo verkopen we naast de traditionele gebakjes ook de éclairs met amandel, aardbeien, banaan, citroen, tiramisu, hazelnoot, chocomousse en gezouten karamel. Al onze éclairs worden vers gemaakt in het atelier van Larmuseau te Gent.

eclair Larmuseau traditie
De heerlijke éclairs van Larmuseau naar de traditionele recepturen
Eclairs in een nieuw jasje of volgens de traditionele recepturen